納波利坦黃瓜咖啡

什么是CuccumaLa Cuccuma，更好地被稱為那不勒斯咖啡機，是用來準備咖啡的水壺，不僅在那不勒斯，而且在整個意大利，在十九世紀。cuccuma這個詞來源于拉丁語cúcuma，它指的是一個有把手的金屬容器，在古代用來煮咖啡和巧克力。取而代之的是最現(xiàn)代的moka咖啡機，使用起來更方便快捷，因為在900年的下半年，cuccuma幾乎已經(jīng)從房子和咖啡愛情的記憶中消失了，仍然是十九世紀真正的意大利偶像。今天，黃瓜仍然是在其傳統(tǒng)的外觀和更現(xiàn)代的設(shè)計類型。1886年后，傳統(tǒng)面紗的原材料變成了鋁。如今，許多黃瓜也由鋼制成。這種準備工作由兩部分組成，中間有一個籃式過濾器，黃瓜的噴嘴朝下：當水沸騰時，有一點蒸汽逸出，必須用猛烈的一擊將其翻過來。在這個過程中，水緩慢地通過含有咖啡的過濾器，并在較低的沉積物中收集。為了更好地保持咖啡的香味，那不勒斯的傳統(tǒng)建議使用“coppetiello”，一張折疊成圓錐形的小紙片，在等待端上咖啡時放在咖啡嘴上。